● Waasserfräi Zitrounesaier ass eng wichteg organesch Säure, faarweg Kristall, Gerochlos, mat engem staarken sauere Goût
● D'molekulare Formel ass: C₆H₈O₇
● CAS Zuel: 77-92-9
● Nahrungsmëttel Waasserfräi Zitrounesaier gëtt haaptsächlech an der Liewensmëttelindustrie benotzt, wéi Acidulanten, Solubiliséierer, Puffer, Antioxidantien, Deodoranten, Aromaverstärker, Geléierungsmëttelen, Toner, etc.